A differenza della gimnosperme possono essere mono- o dicotiledoni. si può riconoscere tale appartenenza osservando le caratteristiche dei suoi apparati.
Fiori
I fiori delle dicotiledoni hanno 4-5 petali o multipli.
I fiori delle monocotiledoni hanno 3 petali o multipli di 3.
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| Lunaria annua, monocotiledone |
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| Tulipa turkestanica, monocotiledone |
Foglie
Le foglie delle dicotiledoni:
- sono generalmente picciolate;
- mostrano nervature che si diramano da una nervatura centrale (penninervie);
- mostrano nervature che si diramano da più nervature principali (palminervie);
- le nervature più piccole formano vanno a costituire un fitto intreccio.
Le foglie delle monocotiledoni:
- sono senza picciolo;
- abbracciano il fusto avvolgendolo essendo direttamente connesse ad esso;
- sono caratterizzate da nervature parallele che si dipartono tutte dal vaso che irrora la foglia.
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| Urtica dioica, dicotiledone |
Radici
Nelle dicotiledoni si riconosce in modo distinto la presenza di una radice principale, più grossa, dalla quale si diramano le radici secondarie: radice allorrizica.
Nelle monocotiledoni non si distingue una radice principale, le radici sono tutte dello stesso calibro: radice omorrizica.
Struttura
Le piante dicotiledoni possono essere alberi, arbusti, rampicanti, cespugli o piante erbacee, mentre le monocotiledoni sono solo piante erbacee, prive cioè di fusti anche solo parzialmente legnosi.
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