Alterazione delle droghe

Ephestia elutella

Può avvenire per danneggiamento da parte di organismi viventi, oppure per contaminanti chimici.

- Funghi

I più ferequenti sono specie di Rhyzopus, Penicillium, Mucor, Eurotium.

Lieviti e muffe non devono raggiungere i 10² – 10⁴ UFC/g.

- Batteri

Batteri aerobi, Enterobatteri, Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli, Staphylococco aureus, Salmonella spp.

I batteri aerobi non devono raggiungere i 10³ UFC/g.

Gli enterobatteri non devono raggiungere i 10² UFC/g.

Gli altri devono essere assenti.

- Coleotteri

Ad esempio scarabei che inquinano in modo diretto imballaggi e fonti naturali.

- Lepidotteri

Ad esempio falene e farfalle che depongono numerose uovo per cui l’infestazione si propaga rapidamente.

Esempi di falene:

Ephestia kuehniella: attacca capsico, semi di cotone, mandorlo, capsico.

Ephestia cautella: attacca caco e fagiolo del Tonchino.

Ephestia elutella: attacca tabacco, petali di rosa, caco, radice di melograno.

Plodia interpunctella: attacca corteccia di cinnamomo.

Tinea pelionella: attacca mandorle, semi di senape, semi di lino, tabacco.

- Aracnidi

Soprattutto acari: Acarus siro, l’acaro della farina, attacca i cereali e semi oleosi come i semi di lino.

Esempi di contaminanti chimici

- Aflatossina B1 < 5 ppb (parti per miliardo),

- aflatossine totali < 10 ppb,

- piombo < 3 mg/kg,

- cadmio < 0,5 mg/kg,

- mercurio < 0,3 mg/kg,

- radioattività dovuta ad isotopi del cesio < 600 Bq (Bequerel)/Kg = 16,2 nCi (nanoCurie)/kg;

- pesticidi e insetticidi (pyretrum, idrocarburi, composti organofosoforici...) devono rientrare nei parametri imposti dalla FU.

Sanitizzazione

Una volta riscontrata l’infestazione da organismi viventi si deve procedere alla sanitizzazione che porta alla inevitabile perdita di droga sia in quantità che in qualità.

L’ossido di etilene ad esempio:

- interagisce con sostanze presenti nella droga dando origine a composti tossici;

- nella belladonna riduce il contenuto di principi attivi;

- nello psillio modifica le caratteristiche di viscosità delle mucillagini.

In seguito la droga va mantenuta a 30°C per alcuni giorni per allontanare quanto possibile l’ossido di etilene. In relazione al residuo la letteratura descrive casi di tossicità.

Insetticidi da contatto di vario genere devono essere completamente rimossi dopo l’uso.

L’utilizzo dei raggi gamma determina riduzione dei principi attivi.

Mantenimento della droga a temperature intorno ai -15°C per tempi lunghi, anche mesi, per eliminare larve e insetti.

La presenza di roditori impone il rigetto della droga.