Determinazione del numero degli stomi (indice stomatico)

Gli stomi sono piccole fessure poste sulla superficie fogliare, che hanno lo scopo di dosare gli scambi gassosi con l’esterno: ingresso di anidride carbonica e uscita di ossigeno e vapore acqueo. L’apertura e la chiusura degli stomi è regolata da due cellule di guardia a forma di mezzaluna, che nell’insieme ricordano la forma di una bocca. Le due cellule di guardia, inturgidendosi e rilasciandosi, regolano l’apertura dello stoma ed il passaggio dei gas.

Stomi anomocitici

A seconda della specie vegetale, gli stomi si differenziano in tipologie e in numero. Una volta stabilità la tipologia si procede alla conta per determinare l’indice stomatico.

Tipi di stoma

Gli stomi possono presentarsi in 4 tipologie principali in relazione a forma e a disposizione delle cellule confinanti:

1) stoma anomocitico o stoma a cellule irregolari: lo stoma è circondato da cellule disposte in modo irregolare ed in numero variabile, identiche alle altre cellule dell’epidermide della foglia;

2) stoma anisiocitico o stoma a cellule ineguali: questo tipo di stoma è completamente confinante con tre cellule epidermiche, due di queste di normali dimensioni, una nettamente più piccola;

3) stoma diacitico o stoma a cellule trasversali: lo stoma è circondato da due sole cellulle annesse, le quali, sullo stesso piano delle cellule di guardia, sono diposte in modo perpendicolare ad esse. Quindi la linea che unirebbe i lati comuni delle due cellule è perpendicolare all’asse longitudinale dello stoma;

4) stoma paracitico o stoma a cellule parallele: sempre due cellule che avvolgono lo stoma ma disposte in modo parallelo rispetto alle due cellule di guardia, i lati comuni delle cellule si trovano tutti sulla stessa linea, ed allineati con l’asse longitudinale dello stoma.

Indice stomatico

Una volta stabilita la tipologia di stoma si procede alla conta in base a una definita unità di superficie e si applica la formula:

IS = 100 x S / ( E + S )

dove:

S = numero di stomi per unità di superficie

E = numero di cellule epidermiche per unità di superficie

IS = Indice Stomatico